首页 原料 糖化 经验 发酵 品鉴 下载 活动 视频 配方

扩培

旗下栏目: 主发 二发 扩培 自溶

简易自酿啤酒设备中人工回收啤酒酵母常用方法

作者:啤佬精酿 人气: 发布时间:2017-05-30
摘要:很多酒店自酿啤酒设备的使用中,很多酿酒师回收酵母,操作有误。申东啤酒设备有限公司技术部根据这一现象编写的人工酵母回收操作方法》 酵母回收通常先排出底层酵母和沉积物,废弃不用,然后再排出中层优质酵母泥用于生产。酵母放入备压0.1到0.15MPA酵母贮藏
很多酒店自酿啤酒设备的使用中,很多酿酒师回收酵母,操作有误。申东啤酒设备有限公司技术部根据这一现象编写的人工酵母回收操作方法》
酵母回收通常先排出底层酵母和沉积物,废弃不用,然后再排出中层优质酵母泥用于生产。酵母放入备压0.1到0.15MPA酵母贮藏罐中,回收完后,再将酵母贮藏的压力缓慢减到常压,再从罐底通入无菌空气进行通氧搅拌,酵母在2到3度下保存,上层酵母也不回收利用。
酵母回收的操作方法如下:
首先将酵母贮藏罐清洗干净,接入稀释酵母用的冷却麦汁。对酵母回收管道进行清洗杀菌。
然后,通过视镜观察,管道中前半分钟排入下水道,后打开进入阀使酵母进入与发酵罐保持压力一致的恒压状态。注意酵母回收完毕后,用水将管道中的酵母推入酵母罐中。
最后用水清洗酵母回收管道。
责任编辑:admin

最火资讯

首页 | 原料 | 糖化 | 经验 | 发酵 | 品鉴 | 下载 | 活动 | 视频 | 配方

Copyright © 2017-2025 啤佬精酿网门户站 版权所有  

电脑版 | 移动版