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啤酒酵母的培养方法

作者:啤佬精酿 人气: 发布时间:2017-05-29
摘要:(1) 实验室扩大培养阶段 斜面原菌种斜面活化10ml液体试管 100ml培养瓶 1L培养瓶 5L培养瓶 25L卡氏罐 (2) 生产现场扩大培养阶段 25L卡氏罐250L汉生罐 1500L培养罐 100hL培养罐 20m3繁殖罐0代酵母 扩培过程中要求严格无菌操作,避免污染杂菌,接种量要适当.
(1) 实验室扩大培养阶段
  斜面原菌种——→斜面活化——→10ml液体试管 ——→100ml培养瓶 ——→1L培养瓶 ——→5L培养瓶 ——→25L卡氏罐
  (2) 生产现场扩大培养阶段
  25L卡氏罐—→250L汉生罐 —→1500L培养罐 —→100hL培养罐 —→20m3繁殖罐—→0代酵母
扩培过程中要求严格无菌操作,避免污染杂菌,接种量要适当.
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