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自酿啤酒过程中曾经犯的错

作者:啤佬精酿 人气: 发布时间:2017-06-07
摘要:1. 看到有人说麦芽磨的太细,过滤麻烦,想起葡萄酒过滤的艰辛,就不敢磨了,导致出糖率不高,啤酒很淡。 2. 用的是18L的糖化桶,4公斤麦芽,没洗麦芽,结果最后出来半桶麦汁,怎么看怎么不舒服,后来才知道需要洗麦芽,最后取17-18L麦汁去煮就好了。 3. 冷却
1.        看到有人说麦芽磨的太细,过滤麻烦,想起葡萄酒过滤的艰辛,就不敢磨了,导致出糖率不高,啤酒很淡。
2.        用的是18L的糖化桶,4公斤麦芽,没洗麦芽,结果最后出来半桶麦汁,怎么看怎么不舒服,后来才知道需要洗麦芽,最后取17-18L麦汁去煮就好了。
3.        冷却时,开着锅盖,水龙头直接将水冲入桶内。
4.        做黑啤,以为就是用黑麦芽,没看清淘宝卖家的提示,原来黑麦芽是调色和调味的,用量一般是2%-10%。结果全部废掉了。
5.        秋天,天还不冷,以为用开水烫发酵玻璃瓶没事,结果爆了一个。
6.        19L的瓶或饮用水桶,用常见的虹吸管有些短。
7.        麦汁烫的是时候装瓶了,又装了塞子和单向阀,结果单向阀里的水被吸进了发酵瓶里。
8.        自己收集的酵母,上层清水部分不要,下面沉淀物质才是需要的酵母,第一次却把上层倒进发酵瓶。
9.        酒花放太快,会扑出来
10.     摇摆盖感觉不是紧,有漏气嫌疑。
11.    18L的糖化桶小了,绝对应该买30L货40L的糖化桶,省心很多
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