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啤酒中的双乙酰超标会产生什么味道?

作者:啤佬精酿 人气: 发布时间:2017-07-23
摘要:双乙酰是具挥发性、强烈刺激性的化合物,啤酒中含量0.5mg/l以上时,具有明显的馊饭味。目前国内外优质啤酒一般将双乙酰控制在0.05mg/L以下
双乙酰是具挥发性、强烈刺激性的化合物,啤酒中含量0.5mg/l以上时,具有明显的馊饭味。目前国内外优质啤酒一般将双乙酰控制在0.05mg/L以下
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